Mine matoppskrifter

Scones 200°c *

*litt bedre beskrivelse av fremgangsmåte

• 3 dl hvetemel
• 2 dl sammalt hvetemel
• 1,5 ts bakepulver
• 1 ss sukker
• 70g smør
• 2dl melk

Hiv mel, sukker og bakepulver i bolla og kna det sammen med smør. Jeg bruker ostehøvel eller mandolin til å raspe opp smøret i små biter. Men pass på å ikke gjør smøret varmt liksom. Hell oppi melk, og rør det sammen. Legg deigen på benken (bruk litt mel om det trengs), trykk den til 2 3 cm høy plata og lag runde scones med en kopp med ønsket diameter. stek på smørsmurt plate midt i ovnen på 200°c.

Pesto

• 1 busk basillikum
• 1 båt hvitløk
• 2 ss pinjekjerner
• 1 dl olivenolje
• 50 g parmesan
• salt og pepper

Miks alt i en mikser Voilá

Pizzasaus

• 1 boks hakka tomater
• 1/2 ts salt
• 3ss olivenolje
• organo
• fersk basillikum

Blandes og mikses med stavmikser. Kan varmes litt før den hives på pizza.

Rundstykker eller brød 200°c

• 4 dl vann
• 1 ts gjær
• 250 g hvetemel
• 250 sammalt grovt eller fint hvetemel
• 1 ts salt

Bland vann og gjær før mel og salt går i bolla. Rør og kna med en sleiv og la den heve 8 9 10 timer på kjøkkenbeken. Bruk to skjeer til å lage passe store rundstykker og stek dem på 200°c, 15 20 min ish

Sylta rødløk

• 1,5 dl vann
• 1 dl sukker
• 1/2 dl epleeddik
• 1 - 2 rødløk

Ekstra smak:

• hvitløk
• pepper
• eller noe annet godt

Kok opp vann sukker og eddik. skjær rødløk og legg det sammen med laken i en krukke. 

Sukkerbrød 180°c

• 5 egg
• 1,5 dl sukker
• 3 dl mel
• 1 ts bakepulver

Lag eggedosis. Sikt mel og bakepulver og vend det forsiktig inn med slikkepott. Stekes i ovnen på 180°c i ca 20 min.